1、　　很多人喜欢吃栗子，不仅因为栗子营养价值高，维生素C含量比西红柿还高，还因为栗子香甜可口。但是大家知道生板栗怎么去壳吗?下面就由给大家介绍一下生板栗的几种剥壳的方法，大家一起去看看吧。

2、　　一、盐水煮法

3、　　栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;

(相关资料图)

4、　　放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮;

5、　　二、热水浸泡法

6、　　生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。

7、　　5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

8、　　三、盐水浸泡法(强推)

9、　　板栗直接倒入盐开水中5分钟;

10、　　然后用刀切个口子;

11、　　趁热去壳和皮。

12、　　四、切口浸泡法

13、　　板栗对半切开;

14、　　去掉外壳，用开水盖上盖泡5分钟;

15、　　五、筷子搅拌法

16、　　将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后;

17、　　用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

18、　　但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

19、　　六、冰箱冷冻法

20、　　将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

21、　　七、电饭锅法

22、　　板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水;

23、　　按下煮饭键，取出来剥壳和皮;

24、　　因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

25、　　八、高压锅法

26、　　板栗清洗后，用刀切个口子;

27、　　放在高压锅中，不用放水;

28、　　上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

29、　　九、微波炉加热法

30、　　将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开，

31、　　放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

32、　　十、热胀冷缩法

33、　　用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，

34、　　捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

35、　　十一、太阳晒法(切口)

36、　　把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

37、　　用剪刀从最硬的`那个口处剪开。

38、　　用剪刀把栗子的外皮全部拔掉，小心别剪到手指。

39、　　全部都剪掉外皮的栗子，放在开水里煮1分钟。

40、　　然后马上捞出来，放在冷水里冰一下。这个时候挨着栗子肉的那层薄皮就很容易撕下来了。全部剥完皮的栗子放在冰箱里冻起来，吃的时候跟新鲜栗子一样的口感，面，甜。

41、　　拓展：

42、　　一、板栗的功效与作用

43、　　板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

44、　　板栗还有较高的`药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。

45、　　板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。

46、　　板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

47、　　还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、BB2等，有强身健体之用。

48、　　二、养生价值

49、　　①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。

50、　　②唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

51、　　③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

52、　　④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。适用分量每次约10个为宜。

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