(资料图片仅供参考)

准备食材佐料：五花肉，冰糖，桂皮，盐，酱油。

1.将五花肉用清水洗净，切成块状，不可切得过薄，桂皮洗净备用。

2.将切成块状的五花肉放入炒锅中，加凉水至将肉全部淹没，大火烧开，去油及血水。

3.水烧开后，将五花肉重新用水洗干净。4.开中火，锅烧热后放入五花肉翻炒，依次放入冰糖、桂皮、酱油及盐。

5.翻炒至状态有点粘锅后加水，水将肉全部淹没后大火烧开，然后关火。

6.将肉及汤全部倒入砂锅中，小火焖煮1小时。

7.出锅装盘。