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1、原料准备如下：豆瓣酱、蒜、白糖、醋、酱油、香油、香菜、油、胡萝卜和花椒。

2、把香菜摘洗干净，控净水分，把胡萝卜去皮洗净，把大蒜去皮洗净。

3、2、把香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。

4、3、取大一点的盆加入香菜，加入少许盐腌制一下。

5、4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。

6、5、把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。

7、6、加点香油，装盘即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。