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1、你知道吗？你知道吗？海蜇营养价值高，能补充碘，扩张血管，降低血压，对防治动脉粥样硬化也有一定作用。另外，海蜇适合醉酒后口渴的人。即使你没有醉到饱，把大白菜和海蜇皮拌在一起作为宴席最后一道爽口的配菜，也是一个科学而优越的选择。

2、海蜇皮洗净，切成丝。

3、清水浸泡2小时，中间换三次水，将腌制好的海蜇皮上的盐和明矾洗掉。

4、泡好的海蜇皮沥干后，放入滤网中，用80度左右的热水淋一下，然后快速用冷水泡一下(或者快速用热水焯一下再挤出来)。

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