步骤 1

所有食材切块备好，调料根据自己口味调整，比如我用的不辣的豆瓣酱，刚好剩一点麻辣香锅底料加进去提味，也可以用红油豆瓣，或加别的酱料。

步骤 2

【资料图】

萝卜煎到表面有点焦（煎过更香，煮起来也容易熟），放入炖锅

步骤 3

生姜和大蒜炒香（去腥），放入猪血稍微煎一下（定型），不能煎太久，会老。

步骤 4

可以提前加水把萝卜炖着，放入所有调味料。2/3的水就行，可以用那种平一点的小炖锅。

步骤 5

最上面放蒜苗（点睛之笔）。也可以再加其他青菜，比如白菜（个人觉得味道比较和谐）

步骤 6

炖15-20分钟就行啦（根据切块的大小和火候掌握），中途可以搅拌一下，萝卜炖软烂了超级好吃，我这个就比较脆一点，也好吃。但猪血一定www.nfysw.com要炖熟。最后加一点小米辣，直接端上桌开吃。